Sabe quando bate aquela vontade de comer algo diferente no café da manhã ou lanche da tarde? Então, dia desses estava assim e surgiu uma aspiração para fazer panquecas americanas, aquelas bem fofinhas que a gente sempre vê em filmes e feed do instagram das gringas. Corri para pesquisar uma receita sem glúten e sem lactose mas infelizmente não encontrei nenhuma que visivelmente falando tinha o resultado que a minha mente esperava ter, então peguei os ingredientes que uma receita normal ensinava e adaptei torcendo para que desse certo.

Não deixe de conferir: Panqueca salgada perfeita para rechear sem glúten

Posso dizer algo? Ficou maravilhosaaaaaa!!! E o melhor, livre de farinha de trigo e leite de vaca. Na primeira tentativa, não vou mentir, a calda que eu pensei fazer para deixá-la com mais sabor, de chocolate me frustrou um pouco pois usei chocolate 85% cacau e sinceramente achei terrível o sabor e ainda para ajudar não derreteu ao ponto de virar calda então ficou com uma consistência mais grossinha. Mesmo assim empilhei-as e enchi a barriga, porque afinal nem tudo são flores, mas a panqueca em si ficou bem deliciosa e decidi testar novamente, dessa vez colocando outro tipo de calda, o que ficou ainda melhor. 

Então, como sempre, tudo aquilo que eu testo e é fácil, barato e rápido de fazer eu vou compartilhar com vocês porque eu sei como é difícil encontrar alternativas quando não se pode comer muita coisa e que também não custe um rim para fazer a receita dar certo, porque sim é possível comer saudável e não gastar tanto, espero de coração que vocês gostem e testem aí na casa de vocês, deixado depois o feedback aqui nos comentários, vou ficar muito feliz em saber o que acharam.

Você vai precisar de:

É um tanto quanto difícil encontrar alternativas gostosas para o café da manhã quando não se pode ter glúten e lactose nas refeições. Mas calma que não está tudo acabado, muito pelo contrário, existem diversas alternativas que as vezes a gente já sabe que existe mas acabamos nos esquecendo como também existem versões novas que super valem a pena experimentar para ter o tão sonhado café da manha nutritivo e delicioso, por isso nesse post quero compartilhar com você 10 opções de coisas para comer no café da manhã para sair da mesmice e aflorar a culinária da melhor forma possível, visando sempre o bem estar do seu corpo.

Se você me acompanha a algum tempo no blog, sabe que eu não posso comer lactose nem nada derivado de leite de vaca, até mesmo as opções sem lactose, e devido a isso ao passar do tempo percebi que o glúten também não estava me fazendo bem então decidi cortar, o máximo que eu consigo, de vez em quando eu como uma coisinha mas não é nada comparado a antes, por isso eu tenho procurado constantemente opções do que comer e conseguir ter uma vida mais saudável sem esses ingredientes quase presentes em todas as opções fáceis que temos, mas através desse post quero mostrar que sim é possível a gente conseguir, só precisamos ter as coisas certas, que nem sempre são caras, para ter boas  refeições. 

1. Smoothie: não é exatamente algo para comer, mas é algo que te sustenta de uma forma incrível e é claro que eu não poderia deixar de falar sobre isso já que é a minha opção favorita. Lembrando que Smoothie é diferente de vitamina pois além do leite vegetal e as frutas é bem legal você adicionar aveia, chia, proteína em pó, granola e entre outras várias combinações que no final dá um resultado super gostoso e cheio de vitaminas, proteínas e coisas que o seu corpo precisam e ficarão gratos de receber tudo isso na primeira refeição do dia.

2. Salada de frutas : troque o leite condensado por mel, não é obviamente a mesma coisa mas é uma boa alternativa para quem não pode ter a lactose no dia a dia, e você não comeria essa salada de frutas cheia de lactose no café da manha não é mesmo? além de ser uma opção super saudável você pode colocar as suas frutas preferidas, e não precisam ser muitas viu, tente também adicionar aveia ou granola, vai ser uma combinação perfeita.

3. Frutas em diferentes jeitos: seja banana amassada com aveia, granola, uma pitada de canela e mel ou banana da terra cozida, maças, uvas, morango, e o que mais você gostar. É uma ótima opção para quando você não tem muito tempo de preparar algo mais elaborado e mesmo assim quer ter uma refeição cheia de nutrientes.

4. Bolos sem glúten: aqui do blog tem uma pastinha só de receitas testadas e adaptadas por mim sem glúten e lactose que de fato são ótimas opções para comer algo sólido que não sejam necessariamente frutas. Mas para isso é preciso preparar o bolo no dia anterior para conseguir comer pela manhã no café da manhã e um dos meus favoritos da vida são Bolo de Fubá pra passar creme vegetal e Bolo de banana fitness, nada do que um bom café para acompanhar essas maravilhas.

5. Bowl: muitos não conhecem pelo nome mas provavelmente você já viu por aí alguma foto. Nada mais é do que uma versão do smoothie porém menos liquida para você colocar em uma tigela e comer de colher, colocar algumas frutas cortadas por cima,grãos e o que mais você quiser, como por exemplo granola, chia, mel, canela.

6. Panquecas: você sabia que dá pra fazer panqueca sem leite e sem trigo? sim é possível  e fica tão gostosa quanto, você pode encontrar receitas deliciosas no pinterest e rechear com o que você quiser, ficam ótimas. A base geralmente é de aveia e banana, mas você encontra também umas versões mais elaboradas que tornam obviamente o sabor mais gostoso.

7. Overnight Oat: Nada mais é do que aveia dormida em um pote de vidro, que aparentemente fica mais agradável aos olhos. Você pode adicionar camadas com o que quiser mas consiste em usar bastante aveia e chia também com leite vegetal e deixar de uma noite para a manhã seguinte na geladeira e consumir gelado. Esse particularmente eu nunca testei, mas parece ser muito bom. 

8. Tapioca: Outra opção favorita do meu gosto culinário. É algo super fácil de encontrar no mercado e também de fazer pois só precisa de uma frigideira antiaderente, colocar algumas colheradas da tapioca que já vem pronta e esperar alguns minutinhos até que ela já estará pronta. Você pode rechear com o que quiser seja com frango desfiado, pasta de amendoim, ovos mexidos, geleia, mas a minha versão favorita e eu indico super você experimentar é a de banana com canela, fica perfeito. 

9. Mingau de aveia: uma opção super simples, nutritiva e deliciosa. Você só precisa de leite vegetal, aveia, açúcar e canela a gosto. E levar tudo isso ao fogo por alguns minutos até formar literalmente um mingau. Pra adicionar mais sabor é legal colocar algumas frutas da sua preferencia e também coco ralado para dar um gostinho a mais.

10. Sucrilhos com leite vegetal: engana-se quem pensa que Sucrilhos só tem com glúten porque eu encontrei, na verdade ontem, em uma prateleira com coisas do tipo e fiquei encantada. E é super fácil, nem dois minutos e já está pronto. Você pode usar o leite vegetal que mais te agrada, adicionar açúcar se quiser e se divertir comendo.

Espero que tenham gostado das alternativas e que se deliciem a partir de agora com coisas gostosas mesmo que sejam sem glúten e sem lactose a gente sabe que é possível sim apreciar essa culinária com mais gosto. E que você possa deixar também a sua criatividade aflorar de modo que consiga você  mesma criar as suas próprias versões favoritas da melhor forma possível, se testar me conta aqui nos comentários vou adorar testar também.

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Com Carinho, Lari.